Ekmek Çorbası


Malzemeler:
 
20 gr beyaz ekmek parçaları, 210 gr parmesan peyniri, yarım adet yumurta, 400 gr et suyu, karabiber, tuz, muskat cevizi
 

Hazırlanışı:
 
Ekmek parçalarını ufalayıp, rendelenmiş peynirle karıştırın. Üzerlerine çırpılmış yumurta, tuz, biber, muskat ilave edip bu karışımı et suyunun içine koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.

İtalyan Usulü Mantar Dolması


Malzemeler:
 
300 gr mantar, 1 çorba kaşığı yağ, 1 bardak patates püresi, 1 salatalık turşusu, tuz, biber
 

Hazırlanışı:
 
Mantarları temizleyip yıkayın. Şapkalarını yağda kavurun. Ayak kısımlarını doğrayın ve onları da yağda kavurun. Sonra mantar ayaklarını patates püresi ile karıştırın. İyice tuz ve biber ekleyin. bu karışımı mantar şapkalarına doldurun. Her şapkaya bir dilim salatalık koyun.